好久没做戚风了，突然就想念起来。正好买了腌玫瑰花，做个艳丽点红茶玫瑰戚风！ 不过等开工的时候，才发现玉米油用完了，家里只有花生油！没法，为了不浪费我的蛋，用黄油替代。 结果就出现了几个问题：   1）因为玉米油用光了，所以用了黄油，结果很干，又不敢多加水，所以最后很难拌匀。今天的蛋糕有

焦糖上次做多了，没用完，继续做蛋糕，这回加点香蕉，更好吃。   原料：黄油120g、细砂糖150g、蛋90g、焦糖浆90g、低筋面粉200g、盐少许、泡打粉1+1/2小匙、香蕉泥120g、耐烤巧克力豆若干   做法： 1）低筋面粉、泡打粉混合后过筛备用。 2）软化黄油后，把黄油打软，分几次加入糖搅打直至颜色变白，

豆瓣上市啦，晚上吃豆瓣的时候特地留一点出来，第二天早上就有鲜美的雪菜豆瓣面疙瘩吃。   1）锅里面放一点点油，豆瓣炒一炒，再加点雪菜一起翻炒一会儿，加水滚一回儿。 2）等水滚的这会儿时间里面，一坨面粉，加点盐，加水，调成比较稠的面糊（不要太稀，否则结不成面疙瘩，而且汤也会很浑浊。基本上不能

感觉着一周总得做一次面包，否则手就生了。难道不是所有的事情都是一个道理么。这个周末做完全不加糖的蜂蜜牛奶土司。 这个周末挖到宝了，发现了好几个超有价值的博，都是高手啊！都是高手！！学无止境！   这个土司是从小惠（ whitney ）的博上扒下来的方子，完全不用糖，用蜂蜜替代，用汤种法。 &

开年以来一直事情多得成堆，感觉越来越累，终于有点撑不下去的感觉了。以前总还能打起精神来做点好吃的安慰安慰自己和家人，这会儿纯凑合了。周四的晚上，实在没力气动，但是又不能不动，因为遥同学周五是有跳舞课的，而且，周五的这节课通常是基本功训练，老师说课前要吃点儿点心垫垫饥。没法子，做个简单点儿的麦芬吧。

本来就打算做个直接法的面包，谁知道发酵的时候一面写着方案，一面接了两个电话，间隙又被遥同学插进来问作业，结果，等我想起面包的时候，面团已经高得把锅盖都顶起来了！轻轻一戳——噗~~轰然倒塌！完了！发过头了！内心一片悲凉！真是不甘心就这么失败，于是华山一条道，往着中种法进发！     其实好像我

我正式宣布，我已经对做面包魔障了！ 今天其实遥同学有一天的课，从早上的芭蕾到下午的素描，可是我就是没忍住，于是神差鬼使，牺牲了睡眠，清早起床，开始折腾面包。为了及时消灭家里已有的面包蛋糕，还趁着遥同学上课的间隙，跑了趟娘家，美其名曰让娘也尝尝俺滴手艺，顺便给送了点水果神马的过去。终于晚上，又一个

俺定滴书：爱和自由写的《快乐手做面包》到咧！真是喜欢，看了又看，以后做面包不一定要开电脑了。 不过今天做的面包方子参考的还是博客上滴，稍微被我改了点配方   原料：高粉250g、胡萝卜蓉60g、细砂糖30g、盐半茶匙、全蛋25g、干酵母1又1/3茶匙、胡萝卜汁100ml，黄油25g。 做法： 1）胡萝卜榨汁，

出差回来，本来不想折腾的，但是回家太晚，又没吃饭。想想家门口的那些店，就觉得有些倒胃口，忍不住还是做了个简单的，今天吃个安慰下我的胃，连明天的早餐也有了。   照着君之的柠檬酸奶麦芬的方子做的，不过我没有柠檬，所以改了配方，另外，一些我没有，又认为可以省略的成

最近超爱做面包，尤其喜欢揉面摔面的过程，一边揉，一边脑袋里面想着一些需要集中精力想的问题，揉面包的动作好像是催化剂，一边揉，一边问题就有了答案。所以，最近面包源源不断出炉，一个没吃完，新的又做好了。昨天晚上开始做“爱和自由”的超棉鲜奶土司，晚上揉好了面，已经10点过了，所以发酵没有放在温暖的地方，